Disfrute de una genuina y singular ruta del atún a un precio promocional de 5 € tapa y bebida, tanto en el entorno de la Feria, frente al Puerto Pesquero de Barbate, como en bares y restaurantes de la localidad.
INTERIOR
Carpa de Exposiciones
MIÉRCOLES A DOMINGO | De 12:00 a 21:00
→ Zona expositiva con empresas representativas del sector.
→ Show-Cookings, industria artesanal, Master Class y presentaciones.
→ Proyección de vídeos sobre el mundo del atún.
→ Punto de información turística.
EXTERIOR
Recinto Ferial
MIÉRCOLES A SÁBADO | De 12:00 a 05:00
DOMINGO | De 12:00 a 00:00
→ Música en vivo en el escenario exterior del recinto ferial.
* Personas con hipersensibilidad auditiva: todos los días de 19:00h a 21:00 h musica ambiental en atracciones.
XVII SEMANA GASTRONÓMICA DEL ATÚN ACTIVIDADES Punto de información del Parque Natural La Breña y Marismas del Barbate
Jornada de puertas abiertas en la Torre del Tajo, del 1 al 4 de mayo de 10:00h a 14:00h.
Información especializada en el punto de información turística de la carpa comercial.
Taller de huellas, dos grupos
- 3 de mayo 10:00h y 12:00h
- 6€/persona.
Taller de construcción de cajas nido, dos grupos
- 4 de mayo 10:00h y 12:00h
- 6€/persona.
Otras Actividades
Punto Violeta: Instrumento promovido por el Ministerio de Igualdad para implicar al conjunto de la sociedad en la lucha contra la violencia machista. Jueves, viernes y sábado de 18:00h a 22:00h junto a la carpa de protección civil.
XVII SEMANA GASTRONÓMICA DEL ATÚN EN BARBATE Calendario
Presentación e inicio
Presentación e inicio de la ruta por Bares y Restaurantes de la XVII Semana Gastronómica del Atún de Barbate.
Ronqueo de un atún rojo salvaje
“Ronqueo de un atún rojo salvaje de almadraba a cargo de la empresa Petaca Chico, comercializadora de la almadraba de Barbate” en el Paseo Marítimo de Barbate.
Acompañará el acto el chef Enrique Sánchez del programa 'Cómetelo' de Canal Sur.
Show-Cooking
Show-Cooking del departamento de Hostelería y Turismo del IES Torre del Tajo, alumnado de 1º CF Grado Medio de Cocina y Gastronomía, y de 1º CF Grado Superior de Dirección en Cocina.
La primera levantá
Tradición de una pesca milenaria. Conferencia, mesa redonda, ronqueo, actuación y paseo en barco. Actividad de la Delegación de Cultura en la Lonja Vieja de Barbate.
Show-Cooking (Mercado de Abastos)
Show-Cooking del departamento de Hostelería y Turismo del IES Torre del Tajo, el alumnado presenta las siguientes elaboraciones; 1º CF Grado Medio de Cocina y Gastronomía, “Dulce Atún de Barbate, miniberlinas rellenas de mormo de atún rojo salvaje de almadraba estofado, chocolante blanco y lima”.
Show-Cooking (Mercado de Abastos)
Show-Cooking del departamento de Hostelería y Turismo del IES Torre del Tajo, el alumnado presenta las siguientes elaboraciones; 1º CF Grado Superior de Dirección en Cocina, “Buñuelos de atún rojo de almadraba, facera en su jugo, salsa de queso y alga nori”.
Presentación
Presentación de la Indicación Geográfica Protegida IGP Mojama de Atún de Barbate y degustación por parte de las empresas Herpac y Salpesca.
Presentación e inauguración
Presentación e inauguración de la XVII Semana Gastronómica del Atún de Barbate en la carpa comercial de la Feria.
Show-Cooking (restaurante El Campero)
Show-Cooking de Julio Vázquez, jefe de cocina y Ana María Utrera, cocinera del restaurante El Campero, presentan “Ceviche de atún” y “Tarantelo en escabeche a la naranja”.
Show-Cooking (restaurante Jarana)
Show-Cooking de Dani Garrido, gerente, y Francisco Bermúdez, jefe de cocina del restaurante Jarana, presentan "Tutangana".
Actuación y espectáculo flamenco
Actuación del Cañejo y espectáculo de baile flamenco a cargo de la Academia de Baile Ana Florido. Escenario del recinto ferial.
Día de la Niña y el Niño
Atracciones a 2€
Show-Cooking (Bache Padre)
Show-Cooking de Juan Antonio Romero, jefe de cocina de Bache Padre acompañado de María Corrales, jefa de sala presentan “Cashibache”.
Show-Cooking (Peña El Atún y Peña El Cartucho)
Show-Cooking de Narci Corrales, gerente y Francisco Javier Utrera, jefe de cocina de la peña El Atún y Francisco Jiménez, jefe de cocina de la peña El Cartucho, presentan “Noodles con tarantelo de atún rojo salvaje” y “Pan cristal atún rojo salvaje y yuzu”.
Música en vivo
Música en vivo con Gamberrock. Escenario del recinto ferial.
Ronqueo en el Puerto
"Ronqueo de un atún rojo salvaje de almadraba a cargo de la empresa Petaca Chico, comercializadora de la almadraba de Barbate";. En la Lonja del Puerto Pesquero.
Show-Cooking (GastroHotel 6 Grifos)
Show-Cooking de Juan Antonio Trujillo, jefe de cocina y Miguel Durán, jefe de sala de GastroHotel 6 Grifos, presentan “Tartar de kimchee”.
Show-Cooking (Casa Paco Amaya y La Bonita de Tarifa)
Show-Cooking de Mario Juan Amaya, jefe de cocina de Casa Paco Amaya de Tarifa, presenta “Bombotún” y Tay Gómez, jefe de cocina del restaurante La Bonita de Tarifa, presenta “Tarantelo en manteca colorá, atún en manteca colorá, espuma de huevo frito con su puntilla, aire de sisho y crujiente de yuca togarashi“.
Show-Cooking (Zalistre)
Show-Cooking de Pablo Núñez, gerente del restaurante Zalistre.
Concierto: Los Aslándticos
Música en vivo con Los Aslándticos. Escenario del recinto ferial.
Despiece artesanal del atún
Show-Cooking (Tapería Hostal Barbate)
Show-Cooking de Fran Aragón, gerente de la Tapería Hostal Barbate, presenta “Delicia de atún“.
Show-Cooking (Restaurante El Retinto Tapas)
Show-Cooking Jesús María Arévalo, propietario y Jesús Soto, jefe de cocina del Restaurante El Retinto Tapas, presentan “Crotún” y “Ceviche crujiente”.
Música en vivo
Música en vivo. Escenario del recinto ferial.
Show-Cooking (La Rokita Restaurante)
Show-Cooking de Manuel Jiménez , propietario de La Rokita Restaurante de Zahara y Mustafá Al Khayati ayudante de cocina presentan “Falso canelón de atún encebollado”.
Show-Cooking (Hotel Gastronómico La Breña)
Show-Cooking de José Manuel Morillo, gerente, David Fraile, jefe de cocina y Julia Cortés, jefa de partida del Hotel Gastronómico La Breña de Los Caños de Meca, presentan “Facera, espineta y coliflor” y “Toro, maíz y carbón”.
Cierre del Concurso y Sorteo
Fallo del jurado profesional y popular del Concurso de la Semana Gastronómica del Atún de Barbate. Sorteo del premio del tapaporte.
Se reserva el derecho a modificar los horarios publicados, el programa y a realizar sustituciones oportunas por circunstancias no previstas ajenas a la organización.
Texto informativo tapaporte
Pruebe 5 tapas diferentes de la ruta, consiga sus sellos y complete el tapaporte. Deposítelo en la urna localizada en la carpa antes del 4 de mayo a las 18:30h y participe en un sorteo de un fin de semana para dos personas en los Apartamentos Turísticos Playa de Barbate*, cena para dos personas en un restaurante de la localidad, viaje para dos personas en la “ruta avistamiento de cetáceos” en el barco turístico Marine Atlantes.
*Durante un año, fuera de temporada alta y bajo disponibilidad.
El sorteo será el domingo 4 de mayo, a las 19:30 horas en el escenario exterior, nos pondremos en contacto por teléfono con el ganador y se publicarán sus iniciales en:
www.larutadelatun.es
*Acepto las bases del concurso
Entidades oficiales y Sponsors Organización
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