BARBATE

Ruta del Atún
27 Abril al 8 de Mayo.

Feria del Atún
27 de Abril al 2 de Mayo.

SEMANA GASTRONÓMICA DEL ATÚN 2022

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PRESENTACIÓN XIV SEMANA GASTRONÓMICA DEL ATÚN.

Disfrute de una genuina y singular ruta del atún a un precio promocional de 4,50€ tapa y bebida, tanto en el entorno de la Feria, frente al Puerto Pesquero de Barbate, como en bares y restaurantes de la localidad..

Ruta del Atún

Recorrido por los diferentes establecimientos de Barbate, para degustar el Atún Rojo de Almadraba en sus diferentes propuestas culinarias.

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Feria del Atún

Programación de actividades a desarrollar, ubicada en el recinto ferial.

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INTERIOR

Carpa de Exposiciones

→ Zona expositiva con empresas representativas del sector.
→ Exposición de fotografía “La Almadraba una experiencia milenaria” de Juan Daza.
→ Show-Cookings. Exposiciones. Industria artesanal. Master Class. Documentales.
     Conferencias. Presentaciones.
→ Proyección de vídeos sobre el mundo del atún.
→ Punto de información turística.

  •  Semana gastronómica del Atún 12:00H - 27Abrl. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Presentación

    Presentación e inauguración de la XIV Semana Gastronómica del Atún de Barbate

  •  Semana gastronómica del Atún 12:30H - 27Abrl. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Show-Cooking

    Show-Cooking de Julio Vázquez, chef del restaurante El Campero, presenta “tiraditos
    de tarantelo” y “galete estofado”.

  •  Semana gastronómica del Atún 17:00H - 27Abrl. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Pasacalles

    Pasacalles con bandera y acompañamiento de la Banda Municipal de Música, salida
    frente asociación Alzheimer (Paseo Marítimo) hasta el recinto ferial.

  •  Semana gastronómica del Atún 18:00H - 27Abrl. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Bailes Tradicionales

    Muestra de bailes flamencos con las profesoras Ana Florido, Ana Valencia y Manuela
    Rubio. Al toque José A. Barroso “Chorvi” , al cante Juan F. Rodríguez “El Cañejo”. Escenario
    exterior recinto ferial.

  •  Semana gastronómica del Atún 18:30H - 27Abrl. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Show-Cooking

    Show-Cooking del departamento de Hostelería y Turismo del IES “Torre del Tajo” del
    ciclo formativo del grado superior de dirección en cocina, presentan “tataki de atún con
    helado de wasabi”.

  •  Semana gastronómica del Atún 19:30H - 27Abrl. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Documental

    Documental “Oro Rojo” de Jesús Sotomayor, Trafalgar Cinema. Biznaga de plata al mejor largometraje, festival de cine de Málaga 2020.

  •  Semana gastronómica del Atún 12:30H - 28Abrl. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Show-Cooking

    Show-Cooking del departamento de Hostelería y Turismo del IES “Torre del Tajo” del
    primer ciclo formativo del grado medio de cocina y gastronomía, presentan “ canelón de atún
    de su propio tartar”.

  •  Semana gastronómica del Atún 14:00H - 28Abrl. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Conferencia

    Conferencia y muestra de actividad redera, por parte de la Asociación “Amurebar”mujeres rederas de Barbate.

  •  Semana gastronómica del Atún 17:00H - 28Abrl. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Actividades

    Actividades relacionadas con el día del niño; gymkhana, juegos, pintura...

  •  Semana gastronómica del Atún 18:30H - 28Abrl. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Show-Cooking

    Show-Cooking de José Luis Román, jefe de cocina del restaurante Variopinto, y el cocinero Juan Ramón Blanco, presentan “atún naranja y remolacha “.

  •  Semana gastronómica del Atún 19:30H - 28Abrl. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Documental

    Documental “El sentimiento de los vientos” de Jesús Sotomayor, Trafalgar Cinema.

  •  Semana gastronómica del Atún 10:00H - 29Abrl. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Ronqueo

    "Ronqueo de un atún rojo salvaje de almadraba a cargo de la empresa Petaca Chico,
    comercializadora de la almadraba de Barbate". En la Lonja del Puerto Pesquero.

  •  Semana gastronómica del Atún 11:00H - 29Abrl. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Lectura

    Declaración institucional sobre inteligencia gastronómica a propuesta de la universidad
    de Alicante en Ayuntamiento de Barbate y lectura de declaración de intenciones sobre posibilidad de hermanamiento entre los municipios de Barbate, Alicante y Denia (Ciudad Gastronómica).

  •  Semana gastronómica del Atún 12:00H - 29Abrl. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Concentración Motera

    A partir del mediodía II Concentración Motera Semana Gastronómica del Atún de Barbate en Recinto Ferial. Parque vigilado gratuito, actuaciones en directo, degustación de arroz con atún a los 1.000 primeros moteros.

  •  Semana gastronómica del Atún 12:00H - 29Abrl. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Show-Cooking

    Show-Cooking de José Juan Gómez, jefe de cocina del bar-restaurante Los 6 Grifos, presenta “daditos de atún al ajiblanco”.

  •  Semana gastronómica del Atún 13:00H - 29Abrl. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Show-Cooking

    Show-Cooking de Mario Juan Amaya, de Casa Paco Amaya de Tarifa y la cocinera
    Sylvia Escobar, presentan “atún confitado primaveral “.

  •  Semana gastronómica del Atún 17:00H - 29Abrl. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Concurso

    Concurso de Coctelería.

  •  Semana gastronómica del Atún 18:30H - 29Abrl. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Show-Cooking

    Show-Cooking de Pablo Núñez, propietario de La Barra de Rosario de Conil y el chef Pedro Pérez, presentan “atún por bandera“.

  •  Semana gastronómica del Atún 19:30H - 29Abrl. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Documental

    Documental “Almadraba, el laberinto de los Atunes” de Ángel Navarro Gómez.

  •  Semana gastronómica del Atún 23:00H - 29Abrl. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Entretenimiento

    Música en vivo. Escenario exterior recinto ferial.

  •  Semana gastronómica del Atún 10:00H - 30Abrl. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Despiece artesanal

    "Los maestros ronqueadores de Gadira realizarán el despiece artesanal del atún rojo salvaje recién capturado en las almadrabas. Un ritual ancestral del que se obtienen unos 30 cortes diferentes, cada uno con su textura, sabor y color". En la Lonja del Puerto Pesquero.

  •  Semana gastronómica del Atún 12:30H - 30Abrl. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Show-Cooking

    Show-Cooking de Fran Aragón, jefe de cocina de la tapería-cafetería El Hostal,
    presenta “falso nigiri de atún rojo de almadraba“.

  •  Semana gastronómica del Atún 17:30H - 30Abrl. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Presentación

    Presentación del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias de la Universidad de Alicante a cargo del Decano y profesores así como testimonios del alumnado.

  •  Semana gastronómica del Atún 18:30H - 30Abrl. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Show-Cooking

    Show-Cooking de Álvaro Rivera, chef del restaurante Yoko, presenta “elaboración de sushi”.

  •  Semana gastronómica del Atún 19:30H - 30Abrl. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Documental

    Documental “Almadraberos” de Miguel Alcobendas.

  •  Semana gastronómica del Atún 23:00H - 30Abrl. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Entretenimiento

    Música en vivo. Escenario exterior recinto ferial.

  •  Semana gastronómica del Atún 12:30H - 01Mayo. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Show-Cooking

    Show-Cooking de Narci Corrales, gerente del bar de la Peña El Atún, acompañado del cocinero Fco. Javier Utrera, presentan “tarantelo de atún rojo en salsa de piñones y brandy “ y “taco de atún rojo de almadraba”.

  •  Semana gastronómica del Atún 17:00H - 01Mayo. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Concurso Gastronómico

    Fallo del jurado profesional del Concurso de la Semana Gastronómica del Atún de Barbate.

  •  Semana gastronómica del Atún 18:30H - 01Mayo. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Show-Cooking

    Show-Cooking de Genaro Arévalo, propietario de La Tapería del Paseo y el cocinero
    Manuel Gil, presentan “en tierra de atún“.

  •  Semana gastronómica del Atún 23:00H
    Semana gastronómica del Atún

    Entretenimiento

    Música en vivo. Escenario exterior recinto ferial.

  •  Semana gastronómica del Atún 12:30H - 02Mayo. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Show-Cooking

    Show-Cooking de Adrián Ríos y Jesús Gomar, gerentes del bar-restaurante El Pícaro
    Gastrobar, presentan “solomillo de atún de almadraba con poutis de pimiento del piquillo con
    gambas de cristal “.

  •  Semana gastronómica del Atún 13:30H - 02Mayo. 22
    Semana gastronómica del Atún

    Ponencia

    Ponencia de María Dolores Iglesias de Consultora Ambiental Trafalgar. “Economía azul y empleo sostenible”.

EXTERIOR

Recinto Ferial

→ Mercado artesanal.
→ Talleres.
Desde el 25 de abril hasta el 10 de mayo, exposición itinerante «Almadraba, el oficio» OPP51 (organización de productores pesqueros de Almadraba).
Exposición artística del 27 de abril al 8 de mayo, en la Lonja Vieja «Luz» de la artista Natalia Balaguer.
→ Actividades del punto de información del Parque Natural La Breña y Marismas del Barbate.

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GASTRONOMÍA

Tapas de la XIV Ruta del Atún en Barbate

Entidades oficiales y Sponsors Organización

XIV Edición Cartel Oficial

CartelOFICIAL

DONDE ESTAMOS XIV Semana Gastronómica del Atún 2022 Barbate.