1 al 5 de mayo Descubre el programa de actividades en el recinto ferial de Barbate.
024 de Abril al 5 de Mayo 2024Degusta las diferentes propuestas culinarias de Atún Rojo de Almadraba, recorriendo los establecimientos de Barbate.
2
Disfrute de una genuina y singular ruta del atún a un precio promocional de 4,50€ tapa y bebida, tanto en el entorno de la Feria, frente al Puerto Pesquero de Barbate, como en bares y restaurantes de la localidad.
INTERIOR
MIERCOLES A DOMINGO 12:00 A 21:00
→ Zona expositiva con empresas representativas del sector.
→ Show-Cookings, industria artesanal, Master Class y presentaciones.
→ Proyección de vídeos sobre el mundo del atún.
→ Punto de información turística.
EXTERIOR
MIÉRCOLES Y JUEVES DE 12:00 A 03:00 | VIERNES Y SÁBADO 12:00 A 05:00 | DOMINGO 12:00 A 01:00
→ Talleres. Preguntar en el punto de información por la ubicación de los mismos.
→ Música en vivo en el escenario exterior del recinto ferial.
* Los talleres infantiles en abril se realizarán en la Casa de la Juventud martes y jueves del 1 al 23 de abril.
Tradición de una pesca milenaria. Ponencias, teatro, exposiciones de fotografías, mesas redondas, flamenco y paseo en barco. Actividad de Delegación de Cultura en la Lonja Vieja de Barbate.
Networking de los participantes profesionales en la Semana Gastronómica del Atún de Barbate en el barco turístico Marine Atlantes.
Presentación e inicio de la ruta por Bares y Restaurantes de la XVI Semana Gastronómica del Atún de Barbate.
“Ronqueo de un atún rojo salvaje de almadraba a cargo de la empresa Petaca Chico, comercializadora de la almadraba de Barbate” en el Paseo Marítimo de Barbate.
Show-Cooking de la primera mujer andaluza en conseguir una estrella Michelín, Celia Jiménez, acompañada del alumnado de los distintos ciclos formativos de Hostelería y Turismo del IES Torre del Tajo de Barbate, seguido de una degustación y maridada con vinos de las Bodegas Gallardo.
Organizada por el alumnado del ciclo formativo del Grado Superior de Gestión de Alojamientos Turísticos, aula bilingüe. Del IES Torre del Tajo, departamento de Hostelería y Turismo. Salida desde la Oficina Municipal de Turismo (máximo 250 personas).
A cargo de la Asociación Cultural La Aurora de Barbate. Inscripciones en la Oficina Municipal de Turismo hasta el 25 de abril. Máximo 20 personas.
A cargo de la Asociación Cultural La Aurora de Barbate. Inscripciones en la Oficina Municipal de Turismo hasta el 25 de abril. Máximo 20 personas.
Organizado por la Delegación Municipal de Cultura; concurso de pintura rápida, fomento de la lectura, teatro, actividades para los pequeños en la Plaza del Faro.
Show-Cooking del departamento de Hostelería y Turismo del IES Torre del Tajo, el alumnado presenta las siguientes elaboraciones; 1º CF Grado Medio de Cocina y Gastronomía, “Verano avinagrado” y 1º CF Grado Superior de Dirección en Cocina, “Tataki de atún rojo de almadraba con espuma de queso Payoyo”.
Show-Cooking del departamento de Hostelería y Turismo del IES Torre del Tajo, el alumnado presenta las siguientes elaboraciones; 1º CF Grado Medio de Cocina y Gastronomía, “Croquetas de Mojama, Tierra de Piñones y Aire de Espárragos” y 1º CF Grado Básico de Cocina y Restauración, “Tosta de pan brioche, guacamole, mojama y crujiente de cebolla” y “Tartar de mojama”.
Presentación de la Indicación Geográfica Protegida IGP Mojama de Atún de Barbate y degustación por parte de las empresas Herpac y Salpesca.
Presentación e inauguración de la XVI Semana Gastronómica del Atún de Barbate en la carpa comercial de la Feria.
Entrega de premios de embellecimiento de barrios Atunearte.
Show-Cooking de Julio Vázquez, jefe de cocina y Ana María Utrera, cocinera del restaurante El Campero, presentan “Tiraderos de descargamento, naranja y sésamo” y “Galete, patata y su jugo”.
Show-Cooking de Narci Corrales, gerente y Francisco Javier Utrera, jefe de cocina de la peña El Atún y Francisco Jiménez, jefe de cocina de la peña El Cartucho, presentan “Recorte de mojama con pisto” y “Solomillo de atún confitado al vino oloroso con parmentier de patata”.
Espectáculo de baile flamenco a cargo de la Academia de Baile Ana Florido. Escenario del recinto ferial.
Atracciones a 2 € para niños y niñas.
Show-Cooking de José Luis Román Pinto, gerente y Ramón Blanco Clavijo, jefe de partida del restaurante Variopinto, presentan “Royal de atún”.
Show-Cooking de José Francisco Heredia, gerente y Juan Pedro Verdugo Tamayo, jefe de cocina del restaurante Jarana, presentan “Tangai de atún”.
Escenario del recinto ferial.
"Ronqueo de un atún rojo salvaje de almadraba a cargo de la empresa Petaca Chico, comercializadora de la almadraba de Barbate". En la Lonja del Puerto Pesquero.
A cargo de la Asociación Cultural La Aurora de Barbate. Inscripciones en Oficina Municipal de Turismo hasta el 28 de abril. Máximo 20 personas.
Gerente y Adrián Fernández y Adela Ales, jefes de cocina del restaurante Casa Juanito en Zahara de los Atunes, presentan “Tierrimar”.
Jefe de cocina de Casa Paco Amaya de Tarifa y Tay Gómez, jefe de cocina del restaurante La Bonita de Tarifa, presentan “Exquisitún“.
Gerente del restaurante Zalistre, presenta “Entrecot de atún con crema de coliflor magrebí y papaya ibérica de bellota”.
Escenario del recinto ferial
¡Descubre la magia del despiece artesanal del atún rojo salvaje con Gadira! Acompáñanos en las instalaciones de El Rey de Oros, en el polígono industrial de Barbate. ¡30 cortes únicos, un ritual ancestral! No te lo pierdas. (Aforo limitado a 100 personas).
Reservas en https://sentirlosalvaje.productosdealmadraba.com/
A cargo de la Asociación Cultural La Aurora de Barbate. Inscripciones en Oficina Municipal de Turismo hasta el 28 de abril. Máximo 20 personas.
¡Descubre la magia del despiece artesanal del atún rojo salvaje con Gadira! Acompáñanos en las instalaciones de El Rey de Oros, en el polígono industrial de Barbate. ¡30 cortes únicos, un ritual ancestral! No te lo pierdas. (Aforo limitado a 100 personas).
Reservas en https://sentirlosalvaje.productosdealmadraba.com/
Gerente de la Tapería Hostal Barbate, presenta “Aquí hay tomate“.
Gerente y Sergio Sibajas Rodríguez, cocinero de Paco El Barquero, presentan “Tataki de atún en salsa de coco dominicana”.
Propietario del restaurante Yoko Barbate, presenta “Stracciatela, trufa y toro”.
Escenario del recinto ferial.
Gerente de GastroHotel 6 Grifos, presenta “Chicharrón de atún”.
Jefe de cocina de Bache Padre acompañado de María Corrales Pacheco, presentan “Patacón de atún rojo”.
Fallo del jurado profesional y popular del Concurso de la Semana Gastronómica del Atún de Barbate. Sorteo del premio del tapaporte.
