Disfrute de una genuina y singular ruta del atún a un precio promocional de 4,50 € tapa y bebida, tanto en el entorno de la Feria, frente al Puerto Pesquero de Barbate, como en bares y restaurantes de la localidad.
INTERIOR
Carpa de Exposiciones
MIERCOLES A DOMINGO 12:00 A 21:00
→ Zona expositiva con empresas representativas del sector.
→ Show-Cookings, industria artesanal, Master Class y presentaciones.
→ Proyección de vídeos sobre el mundo del atún.
→ Punto de información turística.
EXTERIOR
Recinto Ferial
MIÉRCOLES Y JUEVES DE 12:00 A 03:00 | VIERNES Y SÁBADO 12:00 A 05:00 | DOMINGO 12:00 A 01:00
→ Talleres. Preguntar en el punto de información por la ubicación de los mismos.
→ Música en vivo en el escenario exterior del recinto ferial.
* Los talleres infantiles en abril se realizarán en la Casa de la Juventud martes y jueves del 1 al 23 de abril.
XVI SEMANA GASTRONÓMICA DEL ATÚN ACTIVIDADES Punto de información del Parque Natural La Breña y Marismas del Barbate
Jornada de puertas abiertas en la Torre del Tajo, del 2 al 5 de mayo de 10:00h a 14:00h.
Información especializada en el punto de información turística de la carpa comercial.
I concurso de embellecimiento de barrios Atunearte del 24 de abril al 5 de mayo organizado por la Delegación Municipal de Turismo de Barbate.
Otras Actividades
Visitas guiadas al Museo del Atún de La Chanca. Ronqueo y degustación. Información y reservas al 956435813.
Visitas guiadas a las instalaciones de Herpac. Ronqueo y degustación. Información y reservas al 956430746.
Exposición con materiales reciclados “Si amas el mar, recicla y conserva” en el Centro de Participación Activa para mayores del 1 al 3 de mayo de 09:00h a 14:00h y de 16:00h a 20:00h organizada por Delegación Municipal de Medio Ambiente y Delegación Municipal del Mayor.
Punto Violeta: Instrumento promovido por el Ministerio de Igualdad para implicar al conjunto de la sociedad en la lucha contra la violencia machista. Jueves, viernes y sábado de 18:00h a 22:00h junto a la carpa de protección civil.
La primera levantá
Tradición de una pesca milenaria. Ponencias, teatro, exposiciones de fotografías, mesas redondas, flamenco y paseo en barco. Actividad de Delegación de Cultura en la Lonja Vieja de Barbate.
Networking de los participantes
Networking de los participantes profesionales en la Semana Gastronómica del Atún de Barbate en el barco turístico Marine Atlantes.
Presentación e inicio
Presentación e inicio de la ruta por Bares y Restaurantes de la XVI Semana Gastronómica del Atún de Barbate.
Ronqueo de un atún rojo salvaje
“Ronqueo de un atún rojo salvaje de almadraba a cargo de la empresa Petaca Chico, comercializadora de la almadraba de Barbate” en el Paseo Marítimo de Barbate.
Show-Cooking de Celia Jiménez
Show-Cooking de la primera mujer andaluza en conseguir una estrella Michelín, Celia Jiménez, acompañada del alumnado de los distintos ciclos formativos de Hostelería y Turismo del IES Torre del Tajo de Barbate, seguido de una degustación y maridada con vinos de las Bodegas Gallardo.
Gymkhana turística atunera por Barbate
Organizada por el alumnado del ciclo formativo del Grado Superior de Gestión de Alojamientos Turísticos, aula bilingüe. Del IES Torre del Tajo, departamento de Hostelería y Turismo. Salida desde la Oficina Municipal de Turismo (máximo 250 personas).
Ruta almadrabera teatralizada por Barbate
A cargo de la Asociación Cultural La Aurora de Barbate. Inscripciones en la Oficina Municipal de Turismo hasta el 25 de abril. Máximo 20 personas.
Ruta almadrabera teatralizada por Barbate
A cargo de la Asociación Cultural La Aurora de Barbate. Inscripciones en la Oficina Municipal de Turismo hasta el 25 de abril. Máximo 20 personas.
El Faro de las Musas
Organizado por la Delegación Municipal de Cultura; concurso de pintura rápida, fomento de la lectura, teatro, actividades para los pequeños en la Plaza del Faro.
En Mercado de Abastos
Show-Cooking
Show-Cooking del departamento de Hostelería y Turismo del IES Torre del Tajo, el alumnado presenta las siguientes elaboraciones; 1º CF Grado Medio de Cocina y Gastronomía, “Verano avinagrado” y 1º CF Grado Superior de Dirección en Cocina, “Tataki de atún rojo de almadraba con espuma de queso Payoyo”.
En Mercado de Abastos
Show-Cooking del IES Torre del Tajo
Show-Cooking del departamento de Hostelería y Turismo del IES Torre del Tajo, el alumnado presenta las siguientes elaboraciones; 1º CF Grado Medio de Cocina y Gastronomía, “Croquetas de Mojama, Tierra de Piñones y Aire de Espárragos” y 1º CF Grado Básico de Cocina y Restauración, “Tosta de pan brioche, guacamole, mojama y crujiente de cebolla” y “Tartar de mojama”.
Presentación de la Indicación Geográfica Protegida
Presentación de la Indicación Geográfica Protegida IGP Mojama de Atún de Barbate y degustación por parte de las empresas Herpac y Salpesca.
Horario de 12:00H a 03:00H
XVI Semana Gastronómica del Atún de Barbate
Presentación e inauguración de la XVI Semana Gastronómica del Atún de Barbate en la carpa comercial de la Feria.
Entrega de premios de embellecimiento de barrios Atunearte.
Show-Cooking de Julio Vázquez
Show-Cooking de Julio Vázquez, jefe de cocina y Ana María Utrera, cocinera del restaurante El Campero, presentan “Tiraderos de descargamento, naranja y sésamo” y “Galete, patata y su jugo”.
Show-Cooking de Narci Corrales
Show-Cooking de Narci Corrales, gerente y Francisco Javier Utrera, jefe de cocina de la peña El Atún y Francisco Jiménez, jefe de cocina de la peña El Cartucho, presentan “Recorte de mojama con pisto” y “Solomillo de atún confitado al vino oloroso con parmentier de patata”.
Espectáculo de baile flamenco
Espectáculo de baile flamenco a cargo de la Academia de Baile Ana Florido. Escenario del recinto ferial.
Horario de 12:00H a 03:00H
Día del niño y la niña y día mundial del atún.
Atracciones a 2 € para niños y niñas.
Show-Cooking de José Luis Román Pinto
Show-Cooking de José Luis Román Pinto, gerente y Ramón Blanco Clavijo, jefe de partida del restaurante Variopinto, presentan “Royal de atún”.
Show-Cooking de José Francisco Heredia
Show-Cooking de José Francisco Heredia, gerente y Juan Pedro Verdugo Tamayo, jefe de cocina del restaurante Jarana, presentan “Tangai de atún”.
Música en vivo con Gamberock
Escenario del recinto ferial.
Horario de 12:00H a 05:00H
Ronqueo de un atún rojo salvaje
"Ronqueo de un atún rojo salvaje de almadraba a cargo de la empresa Petaca Chico, comercializadora de la almadraba de Barbate". En la Lonja del Puerto Pesquero.
Ruta almadrabera teatralizada por Barbate
A cargo de la Asociación Cultural La Aurora de Barbate. Inscripciones en Oficina Municipal de Turismo hasta el 28 de abril. Máximo 20 personas.
Show-Cooking de Lucía Rodríguez
Gerente y Adrián Fernández y Adela Ales, jefes de cocina del restaurante Casa Juanito en Zahara de los Atunes, presentan “Tierrimar”.
Show-Cooking de Mario Juan Amaya
Jefe de cocina de Casa Paco Amaya de Tarifa y Tay Gómez, jefe de cocina del restaurante La Bonita de Tarifa, presentan “Exquisitún“.
Show-Cooking de Pablo Núñez
Gerente del restaurante Zalistre, presenta “Entrecot de atún con crema de coliflor magrebí y papaya ibérica de bellota”.
Música en vivo con Diego Carrasco
Escenario del recinto ferial
Horario de 12:00H a 05:00H
Despiece artesanal del atún rojo salvaje
¡Descubre la magia del despiece artesanal del atún rojo salvaje con Gadira! Acompáñanos en las instalaciones de El Rey de Oros, en el polígono industrial de Barbate. ¡30 cortes únicos, un ritual ancestral! No te lo pierdas. (Aforo limitado a 100 personas).
Reservas en https://sentirlosalvaje.productosdealmadraba.com/
Ruta almadrabera teatralizada por Barbate
A cargo de la Asociación Cultural La Aurora de Barbate. Inscripciones en Oficina Municipal de Turismo hasta el 28 de abril. Máximo 20 personas.
Despiece artesanal del atún rojo salvaje
¡Descubre la magia del despiece artesanal del atún rojo salvaje con Gadira! Acompáñanos en las instalaciones de El Rey de Oros, en el polígono industrial de Barbate. ¡30 cortes únicos, un ritual ancestral! No te lo pierdas. (Aforo limitado a 100 personas).
Reservas en https://sentirlosalvaje.productosdealmadraba.com/
Show-Cooking de Fran Aragón
Gerente de la Tapería Hostal Barbate, presenta “Aquí hay tomate“.
Show-Cooking de Antonio José Sánchez López
Gerente y Sergio Sibajas Rodríguez, cocinero de Paco El Barquero, presentan “Tataki de atún en salsa de coco dominicana”.
Show-Cooking de Álvaro Rivera
Propietario del restaurante Yoko Barbate, presenta “Stracciatela, trufa y toro”.
Música en vivo con Nolasco
Escenario del recinto ferial.
Día de la mujer - Horario de 12:00H a 01:00H
Show-Cooking de Beatriz García Villarejo
Gerente de GastroHotel 6 Grifos, presenta “Chicharrón de atún”.
Taller de baile “Día de la Mujer”
Show-Cooking de Juan Antonio Romero Varo
Jefe de cocina de Bache Padre acompañado de María Corrales Pacheco, presentan “Patacón de atún rojo”.
Resultado del Concurso de la Semana Gastronómica del Atún de Barbate
Fallo del jurado profesional y popular del Concurso de la Semana Gastronómica del Atún de Barbate. Sorteo del premio del tapaporte.
Texto informativo tapaporte
Pruebe 3 tapas de la zona de la feria y 3 tapas de tres restaurantes diferentes de la ruta, consiga sus sellos y complete el tapaporte. Deposítelo en la urna localizada en la carpa antes del 5 de mayo y participe en un sorteo de un fin de semana para dos personas en el Hostal Boutique Luz del Sol*, cena para dos personas en el restaurante Zalistre, viaje para dos personas en la “ruta avistamiento de cetáceos” en el barco turístico Marine Atlantes, viaje para dos personas en el barco de avistamiento de cetáceos de Turmares.
*Durante un año, fuera de temporada alta y bajo disponibilidad.
El sorteo será el domingo 5 de mayo, a las 19:30 horas en la carpa de exposiciones, nos pondremos en contacto por teléfono con el ganador y se publicarán sus iniciales en: www.larutadelatun.es
Entidades oficiales y Sponsors Organización
DONDE ESTAMOS XVI Semana Gastronómica del Atún 2024 Barbate.
