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Semana gastronómica del Atún

Realizador

Disfrute de una genuina y singular ruta del atún a un precio promocional de 4,50€ tapa y bebida, tanto en el entorno de la Feria, frente al Puerto Pesquero de Barbate, como en bares y restaurantes de la localidad.

12:00H - 26 Abril. 23

Miercoles 26 de Abril

Presentación

Presentación de la XV Semana Gastronómica del Atún de Barbate

12:30H - 26 Abril. 23

Miercoles 26 de Abril

Show-Cooking

Show-Cooking de Julio Vázquez, chef del restaurante El Campero, presenta Usuzukuri de atún encebollao” y “Facera a baja temperatura con salsa de coco y curry”.

17:00H - 26 Abril. 23

Miercoles 26 de Abril

Pasacalles

Pasacalles atunero con bandera y acompañamiento de la Banda Municipal de Música. Salida frente a asociación Alzheimer (Paseo Marítimo) hasta el recinto ferial.

18:00H - 26 Abril. 23

Miercoles 26 de Abril

Espectáculo de baile flamenco

Espectáculo de baile flamenco a cargo de la Academia de Baile Ana Florido. Escenario exterior.

18:30H - 26 Abril. 23

Miercoles 26 de Abril

Show-Cooking

Show-Cooking del departamento de Hostelería y Turismo del IES Torre del Tajo del ciclo formativo del Grado Superior de Dirección en Cocina, presentan “Tartar de atún rojo de almadraba y tortillitas de gambas”. “Pipirrana en sashimi de atún rojo de almadraba” y “Atún rojo de almadraba, ochio de pimentón, pimiento confitado y mahonesa de oloroso”.

19:45H - 26 Abril. 23

Miercoles 26 de Abril

Taller

Taller “El pin atunero”.

23:00H - 26 Abril. 23

Miercoles 26 de Abril

Música en Vivo

Música en vivo con La Bola de Cristal.

12:00H - 27 Abril. 23

Jueves - Día del niño y la niña 27 de Abril

Show-Cooking

Show-Cooking de Narci Corrales, gerente del bar de la Peña El Atún, acompañado del cocinero Fco. Javier Utrera, presentan “Marmitako de atún de almadraba”.

13:00H - 27 Abril. 23

Jueves - Día del niño y la niña 27 de Abril

Show-Cooking

Show-Cooking del departamento de Hostelería y Turismo del IES Torre del Tajo del primer ciclo formativo del Grado Medio de Cocina y Gastronomía, presentan “Tataki de atún rojo de almadraba y jugo de retinto” y “Tartar de atún rojo de almadraba, gazpacho de aguacate y cebolla encurtida”.

14:00H - 27 Abril. 23

Jueves - Día del niño y la niña 27 de Abril

Presentación

Presentación del departamento de Hostelería y Turismo del IES Torre del Tajo del ciclo formativo del Grado Superior de Gestión de Alojamientos Turísticos, aula bilingüe. Presentan “Gymkhana turística atunera por Barbate”.

16:00H - 27 Abril. 23

Jueves - Día del niño y la niña 27 de Abril

Gymkhana

Gymkhana familiar con entrega de premios.

18:30H - 27 Abril. 23

Jueves - Día del niño y la niña 27 de Abril

Show-Cooking

Show-Cooking de Álvaro Rivera, chef del restaurante Yoko acompañado del sushi man Carlos García Relinque, presentan “Elaboración de sushi y diferentes formas de ejecutarlo”.

20:00H - 27 Abril. 23

Jueves - Día del niño y la niña 27 de Abril

Música en Vivo

Música en vivo con Nina Alemania.

23:00H - 27 Abril. 23

Jueves - Día del niño y la niña 27 de Abril

Música en Vivo

Música en vivo con Los Comandantes.

11:30H - 28 Abril. 23

Viernes 28 de Abril

Ronqueo

Ronqueo de un atún rojo salvaje de almadraba a cargo de la empresa Petaca Chico, comercializadora de la almadraba de Barbate. En la Lonja del Puerto Pesquero.

13:00H - 28 Abril. 23

Viernes 28 de Abril

Presentación

Presentación del proyecto del barco turístico Marine Atlantes a cargo del capitán Diego Vidal Varo.

13:30H - 28 Abril. 23

Viernes 28 de Abril

Show-Cooking

Show-Cooking de Mario Juan Amaya, jefe de cocina y la cocinera Sylvia Escobar de Casa Paco Amaya de Tarifa , presentan “Atún y colores”.

16:30H - 28 Abril. 23

Viernes 28 de Abril

Taller

Taller “Hagamos un mural oceánico” y pintacaras.

17:30H - 28 Abril. 23

Viernes 28 de Abril

Taller

Taller “Marca páginas del mar”.

18:30H - 28 Abril. 23

Viernes 28 de Abril

Show-Cooking

Show-Cooking de Pablo Núñez, propietario de La Barra de Rosario de Conil y el chef Pedro Pérez, presentan “Cocina con corazón“.

18:30H - 28 Abril. 23

Viernes 28 de Abril

Taller

Taller “Caretas marineras”.

23:00H - 28 Abril. 23

Viernes 28 de Abril

Música en Vivo

Música en vivo con La Banda del Pelícano.

11:30H - 29 Abril. 23

Sábado 29 de Abril

Ronqueo

Los maestros ronqueadores de Gadira realizarán el ronqueo del atún rojo salvaje recién capturado en las almadrabas. Un ritual ancestral del que se obtienen unos 30 cortes diferentes, cada uno con su textura, sabor y color. En la Lonja del Puerto Pesquero.

12:30H - 29 Abril. 23

Sábado 29 de Abril

Show-Cooking

Show-Cooking de Fran Aragón, jefe de cocina de la tapería Hostal Barbate, presenta “Carrillera de atún”.

16:30H - 29 Abril. 23

Sábado 29 de Abril

Taller

Taller “Animales del mar”.

18:00H - 29 Abril. 23

Sábado 29 de Abril

Taller

Taller “Platos marineros”.

18:30H - 29 Abril. 23

Sábado 29 de Abril

Show-Cooking

Show-Cooking de José María Márquez Vela, gerente y propietario del restaurante Mezkla de Zahara de los Atunes, acompañado por Francisco José Oliva Peralta, 2º jefe de cocina, presentan “Tiraditos de atún” y “El nido del Mezkla”.

23:00H - 29 Abril. 23

Sábado 29 de Abril

Música en Vivo

Música en vivo con David de María. Escenario exterior recinto ferial.

12:30H - 30 Abril. 23

Domingo 30 de Abril

Show-Cooking

Show-Cooking de Adrián Ríos y Jesús Gomar, gerentes del bar-restaurante El Pícaro Gastrobar, presentan “Taco de atún encebollado con patatas fritas y crujientes de cebolla” y ”Nuestra versión del Poke Hawaiano con helado de melón y trufa”.

17:00H - 30 Abril. 23

Domingo 30 de Abril

Concurso Gastronómico

Fallo del jurado profesional del Concurso de la Semana Gastronómica del Atún de Barbate.

23:00H - 30 Abril. 23

Domingo 30 de Abril

Música en Vivo

Música en vivo con Los Elegidos.

12:30H - 1 Mayo. 23

Lunes - Día de la mujer 1 de Mayo

Show-Cooking

Show-Cooking de Beatriz García Villarejo gerente y Toñi Campaña cocinera del bar restaurante Cervecería Los 6 Grifos presentan “Tarantelo encebollado”.

13:30H - 1 Mayo. 23

Lunes - Día de la mujer 1 de Mayo

Taller

Taller de Flamenco a cargo de la Academia de Baile Ana Valencia.

16:30H - 1 Mayo. 23

Lunes - Día de la mujer 1 de Mayo

Taller

Taller de Flamenco a cargo de la Academia de Baile Ana Valencia.

20:00H - 1 Mayo. 23

Lunes - Día de la mujer 1 de Mayo

Música en Vivo

Música en vivo con Joana Jiménez.

22:00H - 1 Mayo. 23

Lunes - Día de la mujer 1 de Mayo

Música en Vivo

Música en vivo con Francis Alcántara.